Κέικ με σύκα





Κέικ με σύκα


3/4 κούπα Αλεύρι Λήμνου Σταματέρης για όλες τις χρήσεις

1/2 κούπα τριμμένο αμύγδαλο

5 κσ της σούπας βούτυρο

1 κγ μπέικιν πάουντερ

1/8 κγ κανέλα

μια πρέζα αλάτι

3 αυγά

1/2 κούπα γάλα

1 κσ μέλι

5 σύκα κομμένα στα 4


Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα μίξερ. Προσθέτουμε το γάλα και το μέλι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα σύκα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί που έχουμε βουτυρώσει ή έχει λαδόκολλα, και από πάνω τοποθετούμε τα σύκα. Ψήνουμε περίπου 45 λεπτά στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο.