Το Κέικ Μπανάνας μας

Το Κέικ Μπανάνας μας

200 γρ. ζάχαρη

80 γρ. βούτυρο

2 αυγά

3 μπανάνες παραγινομένες

2 κσ. γάλα

320 γρ. Αλεύρι Λήμνου Σταματέρης για όλες τις χρήσεις

1/4 κγλ. τριμμένο τζίντζερ

1/4 κγλ. τριμμένο μπαχάρι

1/2 κγλ. κανέλα

1/4 κγλ. τριμμένο κάρδαμο

1 πρέζα αλάτι

1 κγλ. μπέικιν πάουντερ

1 κγλ. κοφτό σόδα

1. Προθερμένουμε το φούρνο στους 170° C.

2. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Μετά προσθέτουμε τα αυγά, ένα ένα.

3. Προσθέτουμε τις μπανάνες, το γάλα, το τζίντζερ, το μπαχάρι, τη κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι και ανακατεύουμε.

4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατεύουμε καλά.

5. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μακρόστενο ταψί περίπου 22 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας.

6. Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά.