2 κούπες Αλεύρι Λήμνου Σταματέρης για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα γάλα
3 1/2 κγ μπέικιν πάουντερ
1/4 κγ σόδα
1 βανίλια
1/2 κούπα κρέμα κάστανο
70γρ βρασμένα κάστανα, σε μικρά κομμάτια
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180C. Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και του βούτυρο. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα κάστανα. Ανακατεύουμε ώστε να ενσωματωθούν αλλά δεν ανακατεύουμε πάρα πολύ. Αλείφουμε την φόρμα για κέικ με βούτυρο ή βάζουμε λαδόκολλα. Ρίχνουμε το μείγμα και από πάνω ρίχνουμε τα κομμένα κάστανα. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.